棕榈花的吃法是什么?

棕榈树在农村很常见,人们通常用棕榈树的叶子编织一些工艺品,至于棕榈花人们却很少知道它的用处,小时候小伙伴们一般都把棕榈树叫做棕包谷,把它掰下来后揉碎放进嘴里用一根竹筒吹出去互相射击,是儿时互相打闹的玩具。
棕榈花的吃法是什么?

其实棕榈花也是可以吃的,下面就由小编介绍几种棕榈花的吃法:

1、凉拌棕榈花

选用未开放的棕榈花苞掰成小朵洗净控水。加水烧开煮15分钟。捞出放进容器里用冷水浸泡,放到冰箱冷藏室冷藏几天,中途多换两次水,这样可以减少棕榈花的苦味。准备食用前加水再煮15分钟捞出,放入盐,鸡精、生抽、糖、醋、香油、辣椒油调成汁,淋在棕榈花上搅拌均匀即可。

2、棕榈花炒腊肉

同样是焯水去除苦味,备用,先把腊肉切片放进锅里煸炒出油,然后下入蒜末辣椒炒香,再将棕榈花入锅大火快速翻炒。加入料酒生抽调味起锅。

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