炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩(教你做炸鸡腿,外皮酥脆肉质嫩,家人都特别爱吃)

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本文导读目录:

1、教你做炸鸡腿,外皮酥脆肉质嫩,家人都特别爱吃

  不管是成人还是小孩,都喜欢吃肯德基,其实小编也喜欢吃肯德基,但自从学会了炸鸡的做法后,就很少到外面买着吃了,自己炸很方便,轻松就能搞定,家人都特别喜欢吃。

  用料:

  小鸡腿(翅根),鸡蛋,淀粉,面粉,洋葱,大蒜,生姜,料酒,盐。

  做法:

  洋葱切丝,大蒜切末儿备用。

  小鸡腿洗净以后,放入碗里,加洋葱丝、大蒜末、料酒和盐搅拌均匀,腌制15~20分钟。

  面粉和淀粉搅拌均匀,倒出一半的混合粉留做裹粉,剩下的那半加鸡蛋,加水,加盐搅拌成面糊。

  把腌制好的鸡腿放入蛋糊的碗中,均匀的裹上一层蛋糊。裹好以后放入留下的那一半混合粉里,均匀的裹上一层裹粉,用手多抓两下,就会形成好看的鳞片状,最后抖掉多余的裹粉。

  锅内倒油,放入小鸡腿炸,炸到金黄酥脆的样子即可捞出。(注意炸的时候不要太大火,用中小火炸就可以,火大了外面熟了,里面还没有熟。)


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